オーブンで作る自家製ベーコン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バラ肉にフォークで3cm間隔くらいにブッスリと穴をあける

2. 2

   塩を全体に刷り込んでぴっちりとラップをして1週間冷蔵庫で寝かす。

3. 3

   周りの塩を水で洗い流して大き目のボウルに水を張って塩抜き2時間。（３０分おきに水を変える）
   端っこを切って焼いて味見してもOK

4. 4

   脂麺を上にしてオーブンで120度50分。
   もしくは過熱水蒸気120度20分+オーブン120度20分焼き、完全に冷えるまで放置。

5. 5

   食べるときはフライパンなどで焦げ目がつくくらい焼いたほうがおいしいです。