クリームチーズのクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   kiri、バター、砂糖、塩、レモン汁をひとつのボウルに入れて、バターがやわらかくなるまで室温に置いておきます。

2. 2

   ヘラでボウルの中身を混ぜ混ぜしましょう。
   ムラなくよく混ざったら、量っておいた薄力粉をふるいながら入れて、今度はさくさく混ぜます。
   （ぽろぽろに仕上がりと思います。）

3. 3

   ラップに包みながら手でぎゅぎゅっとまとめて、お好みの棒状にします。
   これを冷凍庫に入れて半日休ませます。

4. 4

   （ちなみに画像は大体２cm×2.5センチぐらいの四角い棒２本にまとめ、うち１本分を焼いたものです。天板に軽く１枚分。大きいオーブンなら一度に全量乗ると思います。）

5. 5

   休ませた生地を５ミリ厚にカットして、170℃に予熱したオーブンで18分焼きます。
   焼き色が少しつくぐらいが、チーズの香ばしさが出ておススメです♡