ローストチキンの焼き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   丸どりが冷凍なら冷蔵庫で２日間解凍する。途中ドリップを捨てる。

2. 2

   外側、内側をキッチンペーパーで丁寧にふく。
   冬の冷えた室内におき、常温にもどす。
   
   水分をしっとりとると、上手に焼けます。

3. 3

   オーブンを２００度に予熱する。
   塩を外側、内側に刷り込む

4. 4

   足や、手羽を調理用の焼豚などに使う発火しない糸でしばる。私はお腹にピラフなど入れてません。

5. 5

   大きめにカットしたじゃがいもを鶏のまわりにおく。
   脂が出るので、バットに入れてオーブンで焼きます。脂を鶏にかけると皮が良く焼けます。

6. 6

   ２００度１時間焼く
   竹串をさして、焼けたのを確認にする。

7. 7

   糸を切る。

8. 8

   食べ方は
   キッチンハサミで
   ①モモや手羽先を切る
   ②上を縦半分に切る

9. 9

   鶏がらは捨てないで、スープを作ってね。