味付け数の子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水１Ｌ、塩をボウルに入れ数の子を１時間浸す。

2. 2

   鍋に水１Ｌを入れ水に浸して１５分以上おく。中火にかけて沸騰しかけたら火を弱火にし１０分火を入れ、昆布を取り出す。

3. 3

   ２を中火にし、酒、みりん、醤油を加えて沸騰したら火を止める。

4. 4

   １の数の子の薄皮をむく。

5. 5

   保存容器に数の子を入れ３が冷めたらひたひたになるまで注いで冷蔵保存する。