基本のいなり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切り、袋にひらく

2. 2

   （Ｂ）を鍋に合わせ、１を入れて１０分くらい煮含める。

3. 3

   （Ａ）をよく混ぜ、すし酢をつくる。

4. 4

   炊き立ての温かいご飯に、３のすし酢を加え、切るように混ぜ、すし飯をつくる。１２等分にして軽く握る。

5. 5

   汁気をきった油揚げにすし飯を詰め、口の部分を折り、皿に盛りつける。