糸コンニャクはラーメンの太さに近いものがよいです。関東では「しらたき」が該当すると思います。
ラーメン大好きですが、糖質制限中のため、糸コンニャクで代用しました。
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タンパク質32g、脂質12g、炭水化物9g(糖質4g)