厚揚げともやしのピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げ2個を、少し薄くする為、2枚におろします。
   写真は、おろした後に、少しずらして、わかりやすいようにしました。

2. 2

   厚揚げを薄くしたら、今度は、千切り上に切り分けます。
   厚さは、大体1cmぐらいが目安になります。

3. 3

   フライパンを火にかけて、胡麻油大さじ2杯をフライパンに引きます。

4. 4

   フライパンが熱くなってきたら、切り分けた厚揚げを、フライパンに入れて、炒め始めます。

5. 5

   厚揚げを1分程度炒めたら、鶏ガラスープの素（粉）と、調理酒をいれます。
   そしたら、また厚揚げをまぜながら、いためていきます。

6. 6

   鶏ガラスープの素（粉）が、混ざったら、今度は、豆板醬を入れます。
   豆板醬を入れたら、また、５と同じように、厚揚げをまぜていきます。

7. 7

   豆板醬も、上手くまざってきたら、味塩コショウを小さじ1杯を、ここでいれます。
   そのあとに、また、５と同じように、厚揚げをまぜます。

8. 8

   味塩コショウを入れてから、大体1分ぐらいしたら、もやしをいれます。
   そして、残りの味塩コショウの小さじ1杯をいれます。

9. 9

   もやしが少しやらかくなってきたら、しょうゆと中濃ソースをいれます。
   そしたら、味が偏らないように、しっかりまぜましょう。

10. 10

    フライパン上で、きちんとまざったら、お皿にもって完成です。