春よ恋♡ハニー食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに、バター以外をセットして、生地コース、スタートする

2. 2

   このときに、生地にもう少し水分が入りそうでしたら、ちょっとずつ追加してください。

3. 3

   ５分経ったら、バターを入れる

4. 4

   一次発酵完了、きちんと生地の状態を見て、まだ発酵が未熟なときは、そのまま発酵させる

5. 5

   終わったら、取りだし、二つに分割、ガス抜き、丸めて、しっかりしぼった布巾をかけベンチタイム
   15分

6. 6

   成形
   長方形に伸ばし、細長く三つ折
   上から、くるくる巻き、とじる

7. 7

   油脂を塗った型に、生地を端にそれぞれ寄せて、真ん中はスペースを作る

8. 8

   二次発酵
   型の上まで、生地がきたら、焼成する。
   発酵途中で
   250度で予熱をする
   焼成は200度30分

9. 9

   焼けたら、20㎝の高さから、型ごと落とし、蒸気を抜き、型から出す。網にのせる