＊金時豆のあっさり甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金時豆はよく洗い、深みのある鍋に4倍程の水と入れ、一晩置く。

2. 2

   １を中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして指で潰れる程の硬さに煮る。２０分ぐらい。

3. 3

   ひたひたより少なめになるくらい、豆が見えるくらいまで煮汁をボウルなどに移して減らす。

4. 4

   砂糖と塩を加え、鍋を回しながらゆっくり豆となじませる。

5. 5

   再び弱火にし、10分から15分煮る。そのまま蓋をしてさまし、味をなじませる。