＊金時豆のあっさり甘煮 レシピ・作り方
材料（3、4人分）
- 金時豆 250g
- 砂糖（今回はグラニュー糖使用） 100g
- お塩 ひとつまみ
作り方
- 1 金時豆はよく洗い、深みのある鍋に4倍程の水と入れ、一晩置く。
- 2 １を中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして指で潰れる程の硬さに煮る。２０分ぐらい。
- 3 ひたひたより少なめになるくらい、豆が見えるくらいまで煮汁をボウルなどに移して減らす。
- 4 砂糖と塩を加え、鍋を回しながらゆっくり豆となじませる。
- 5 再び弱火にし、10分から15分煮る。そのまま蓋をしてさまし、味をなじませる。
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- 金時豆
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