ふんわり♪ココアマーブルシフォンケーキ レシピ・作り方
材料（1台人分）
- 卵黄
- 3個分
- 卵白
- 4個分
- サラダ油
- ２０ｇ
- 砂糖
- ４０+４０ｇ
- 牛乳(水)
- ４０ｃｃ
- 薄力粉
- ７５ｇ
- ココアパウダー
- ２０ｇ
作り方
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- 1
- ココアパウダーは２０ｃｃのお湯で溶いておく
卵白は使うまで冷蔵庫
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- 2
- 卵黄に砂糖を混ぜ白っぽくなるまで混ぜる
サラダ油・牛乳・振った薄力粉を加え都度混ぜ合わせる
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- 3
- 卵白に砂糖を２～3回に分けて混ぜメレンゲ作り１/３を２に加え馴染ませる
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- 4
- 残りのメレンゲを加えヘラで切るように混ぜる
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- 5
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- 生地を一すくいし溶いたココアをよく混ぜる(メレンゲのボウル使ったもOK)
４のボウルに戻し１混ぜする
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- 6
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- 型に入れ空気抜いたら170℃余熱オーブンで30分焼く
焼けたら逆さまにし粗熱取る
おいしくなるコツ
５の手順で混ぜすぎるとココアシフォンになっちゃいます…
きっかけ
シフォンケーキが食べたくなったので
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