【大学芋にも】ミックスナッツの砂糖衣 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 素焼きミックスナッツ
- 100～140ｇ
- 上白糖
- 大さじ6
- 水
- 小さじ2
- 塩
- ひとつまみ
作り方
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- 1
- フライパンに砂糖と水を入れる。火をつけ菜箸でつつきながら砂糖を焦がさないように溶かす。
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- 2
- 砂糖が溶けふつふつとしてきたら、ミックスナッツと塩を素早く入れフライパンを揺すり菜箸で混ぜながら絡める。全体が絡まったら火を止め砂糖が結晶化するまで揺すりながら混ぜ続ける。
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- 3
- 粗熱がとれたら容器に移す。
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- 4
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- ごま塩で大学芋バージョン
おいしくなるコツ
ひとつまみの塩が後を引く味に！結晶化させる時は濡れ布巾の上に移動すると早く冷めて結晶化しやすいです。
きっかけ
頂き物の素焼きミックスナッツがあったので。
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大学芋で作っても美味しい！