濃厚!簡単!豆乳コーンスープ レシピ・作り方

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れみぃ♪
濃厚なコーンスープを食べたくて。健康を考え、無調整豆乳で美味しくなるよう考えて作りました!夫からも『濃厚!』と好評でした。

材料(2人分)

とうもろこし
2本
無調整豆乳
250~300㏄
☆無塩バター
5g
☆塩
小匙1/2
☆胡椒
少々
☆コンソメ
小匙2/3
パセリ
少々

作り方

  1. 1
    とうもろこしはラップに包み5分レンジで温める。(時短になる)
    少し生の所があってもOK。粒を切り落とし、鍋に豆乳と入れて、弱火で温める。
  2. 2
    フツフツと少し温まったら、ミキサーにかける。
    裏ごしをしてさっきの鍋に戻したら、☆の調味料を入れて、5分ほど弱火で温める。塩は味見をしてお好みで調整してください。
  3. 3
    幕が出きるので、かき混ぜながら温めたらできあがり。
    パセリはお好みで。

おいしくなるコツ

とろっとしたのが好みであれば、豆乳は少なめに。さらっと飲みたければ豆乳は多めにすると良い。好みの食感や濃さに変えられます。豆乳を多くするときは、塩も足すとよいです。とうもろこしの糖度により、甘味が足りないときは砂糖を小匙1程足すと良い。

きっかけ

とうもろこしが大好き!お店のコーンスープは、色々入ってるので、身体に良い素材だけで、濃くて美味しいスープが飲みたくて作りました!

公開日:2022/08/04

関連情報

カテゴリ
コーンスープ・ポタージュ
関連キーワード
濃厚 豆乳 簡単 とうもろこし

このレシピを作ったユーザ

れみぃ♪ 料理もお菓子作りも大好きです。お菓子作りは甘さ控えめなものが多いです。毎日のごはんづくりは『時短』『おいしい』『作り置き』で栄養がとれてパッと作れるものが好き♪

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