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スヌーピーのガトーショコラ レシピ・作り方
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約1時間
1,000円前後
haaachan.cooking
チョコ好きさん必見!!
濃厚どっしり系のガトーショコラです♡♡
材料(15cm円型人分)
薄力粉
20g
ココアパウダー
40g
卵黄
3個分
卵白
3個分
砂糖
90g
無塩バター
60g
生クリーム
50ml
チョコレート
90g
〈飾り付け〉
チョコソース
適量
生クリーム
適量
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作り方
1
下準備
・型にシートを敷いておく。
・粉類を振るっておく。
・チョコとバターを湯煎で溶かす。
2
・生クリームは湯煎で温めておく。
・砂糖を30gと60gに分ける。
3
ボウルに卵黄と30gの砂糖を入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。
4
湯煎した、チョコとバター、生クリームを混ぜ合わせる。
それを3に加え、混ぜる。
5
ボウルに卵白と砂糖60gを入れ、ハンドミキサーで逆さまにしても落ちないくらいまでしっかりと泡立てる。
6
4に、メレンゲの、1/3を加え、マーブル状になるように混ぜる。
薄力粉とココアパウダーを入れ、粉っぽさが無く位、混ぜる。
7
6に残りのメレンゲを2回に分けて、切るように混ぜ合わせる。
8
型に流し入れる。
空気を抜くため、3回ほど机の少し上から落とす。
オーブンで40分焼きます。
9
私は良い焼き色がついたら、アルミホイルを被せて残りの時間焼きます。
焼けたら粗熱を取って、冷蔵庫へ。
10
冷蔵庫で一晩ほど寝かせたら、お好みで飾り付けをして下さい!
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
オーブンは好みの焼き色がついたらすぐアルミホイル!!!
きっかけ
スヌーピーが大好きで、最近キャラクターフードにハマり中だから作ってみました(* ॑꒳ ॑* )♡
公開日:2020/09/26
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料理している時が、1番心が安らぐ時間♡ 趣味でお菓子作りをはじめて12年☻* ストレス発散で沢山作ってしまう時も…*\(^o^)/* 食べてくれた人から"おいしい"を貰えるから 新しいアイディアが浮かぶ♪ Instagram:@haaa_ruu_naaa @haaachan.cooking
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