残り野菜で、福神漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   醤油、みりん、砂糖を鍋にいれ沸騰させる。
   
   ※洗い物を増やしたくないので、はかりの上に鍋をおいて計りながら調味料をいれてます。

2. 2

   野菜をいれて中火にかけます。
   ※火を通さないと食べれない野菜は最初から煮ます。
   
   大根、にんじんはいちょう切り。レンコンは薄切りで！
   生姜の千切りを入れるときはこのタイミングで。

3. 3

   4～５分煮たらこんな感じです。

4. 4

   鷹の爪と、そのままでも食べられる、きゅうりやゆで大豆(今回はゆで黒豆)をここでいれて、沸騰させて２～３分煮たら火をとめる。
   ※ゆで枝豆や、冷凍枝豆の豆を取り出してつかうのも◎

5. 5

   全体をざっくり混ぜて出来上がり～
   
   我が家は冷やして食べる事が多いです。