鶏ミンチとピーマン茄子の丼 レシピ・作り方

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ミルミント
ランチに鶏ミンチと手元の夏野菜で丼

材料（2人分）

ナス
１個
ピーマン
２個
卵
１個
焼きのり
２枚
鶏ミンチ
150ｇ
だし汁
100ｍｌ
みりん
小さじ２
醤油
小さじ４
ご飯
２膳

作り方

  1. 1
    ナスは縦半分に切って５ミリくらいの厚さに切って水にさらしてザルにあげピーマンも縦半分に切って種やヘタを取って細目に切ります
  2. 2
    鍋にだし汁を入れて火にかけみりん、醤油を加えて茄子とピーマンを入れて煮えてきたら鶏ミンチを入れて色が変わって見えたら卵を溶いて流し入れ半熟で火を止めます。
  3. 3
    ご飯を丼に盛って2を分け入れ味海苔をちぎって乗せました。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

丼には玉ねぎが定番ですがピーマンを利用で玉ねぎは控えました。

きっかけ

お昼何が良いかなぁ～♪ 鶏のミンチがあったので畑で採れた野菜とで丼です。

公開日：2019/07/12
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関連情報

カテゴリ
鶏丼昼食の献立（昼ごはん）ピーマンなす全般鶏ひき肉
関連キーワード
丼 鶏ミンチ ピーマン ナス

このレシピを作ったユーザ

ミルミント 買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。 http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/

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