かぶらの葉となめこ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶらを収穫したら葉を切り分けてたっぷりのお湯で茹でて水にさらして絞り冷凍保存してます。

2. 2

   冷凍した葉を１センチ位に切ってなめこは元を切り取ります。

3. 3

   小鍋にだし汁で昆布を浸け汁に粉にしただし雑魚と削り節を小さじ1/3くらい入れたのをだし汁として小鍋に入れて火にかけます。

4. 4

   ３がふつふつしてきたら2のかぶらの葉となめこを入れて沸騰したら火を止めて味噌を加えます。

5. 5

   4を汁椀に盛り分けていただきました。