卵不要☆さつまいもと栗のケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   初めに栗とさつまいもの甘煮を作る。
   
   栗は鬼皮を剥き渋皮がついた状態にする。さつまいもは1 cmの輪切りにする。

2. 2

   鍋に栗とさつまいもを入れ、キッチンペーパーを乗せてたっぷりと水を注ぎ、強火にかける。ふつふつとして来たら、☆重曹を加えて弱火で15分程度茹でる。

3. 3

   鍋の縁から水を注ぎながら、栗に触れる程度になるまで水を変える。指の腹で軽く栗をこすり、渋皮を剥がす。（無理にはがさないこと！）

4. 4

   再度キッチンペーパーを乗せ、たっぷりと鍋に水を注ぎ、火にかける。沸騰したら3と同様に水温を下げて、栗の渋皮を剥がす。

5. 5

   きれいにした鍋に栗、さつまいも、☆砂糖を入れ、キッチンペーパーを乗せて、☆水を加えて火にかける。ふつふつしてきたら弱火にして、20分程度煮る。煮終わったら火を止めて粗熱を取る。

6. 6

   栗とさつまいもを煮ている間にケーキ作り。
   
   まず、◆と○の材料の計量をする。

7. 7

   ボールで◆の材料を混ぜ合わせる。

8. 8

   7.に○の材料を混ぜ合わせる。
   （オレンジジュースを3回～4回程度に分けて加えていく。）

9. 9

   5.で粗熱の取れたさつまいもを18個に切る。（輪切り1つについて9個）

10. 10

    パウンドケーキ型に8.の生地の1/3を流しいれ、さつまいもの半分を生地の上に並べる。

11. 11

    残りの生地を流しいれ、残っているさつまいもの半分を生地の上に並べる。

12. 12

    170℃のオーブンで35分～40分焼く。（使用しているオーブンによるので、焼け具合で時間は適宜調整してください。）

13. 13

    焼きあがったら、上に栗をトッピングする。その上に栗とさつまいもの煮汁を少しかけて完成！