はちみつシフォンケーキ♪しっとり食感！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※オーブンは170℃に予熱します。

2. 2

   薄力粉とベーキングパウダーはあわせて、ふるっておきます。

3. 3

   卵黄とはちみつをボールに入れます。

4. 4

   ほんの少しだけ白くなるまで混ぜます。※グラニュー糖でする時とは違ってあまりふんわりとはなりません。

5. 5

   次にサラダ油をいれてよく混ぜます。

6. 6

   水を入れて混ぜます。

7. 7

   メレンゲを作っていきます。まず何も入れずに写真のように泡立てます。

8. 8

   泡立ったら2回に分けてグラニュー糖を加えて泡立てます。

9. 9

   つやよく混ざれば、速度を低速におとして泡のキメを整えます。

10. 10

    ④にメレンゲの1/3を加えて完全に混ぜます。※泡は気にしなくていいです。

11. 11

    薄力粉とベーキングパウダーを入れて完全に混ぜます。

12. 12

    粉類が混ざったら、残りのメレンゲの１/２を加えます。完全に増せないでマーブル状にします。

13. 13

    そこに残りのメレンゲを全て加えます。すくっては落とすように、泡を潰さないように混ぜます。

14. 14

    ムラなく混ぜて下さい。

15. 15

    型に入れます。竹串をグルっとまわして、表面を滑らかにします。

16. 16

    170℃のオーブンで35分焼きます。膨らんだ表面を触ってひっついてこなければ焼けています。

17. 17

    ※はちみつが入っているので、焼き色は濃い目になります。

18. 18

    焼けたら型をひっくり返して冷まします。

19. 19

    冷めたら、型から外して完成です♪