しっとり♪野菜だけでポテトサラダ♪ レシピ・作り方
材料(2人分)
- じゃが芋
- 200g(大1個ぐらい)
- きゆうり
- 1/2本
- にんじん
- 20g
- 玉ねぎ
- 20g
- 卵
- 1個
- マヨネーズ
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ1/2
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- きゆうりは・玉ねぎは薄切りにします。塩(分量外)をふってもみます。玉ねぎは水にもさらして下さい。
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- 2
- にんじんは、いちょう切りにして電子レンジ又は茹でて柔らかくします。ゆで卵を作ります。
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- 3
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- じゃが芋はよく洗ってラップをして電子レンジで柔らかくします。大きいのだと600w5分ぐらいです。蒸せたら1、2分置きます
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- 4
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- 皮を剥いて潰します。全体に塩コショウ・酢を入れます。冷まします。
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- 5
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- きゆうり・玉ねぎは、水でよく洗って絞ります。にんじんも水気をとります。卵は、スプーンなどでほぐします。
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- 6
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- マヨネーズを和えたら完成です♪味見をして塩コショウやマヨネーズで調整して下さい♪
おいしくなるコツ
具材は、じゃが芋が冷めてから入れて下さい♪
きっかけ
常備してある野菜だけでパパっとできて美味しいポテトサラダにしてみました♪
関連情報
- カテゴリ
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ポテトサラダ
- 料理名
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しっとり♪野菜だけでポテトサラダ♪
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