材料（4人分）
- 金柑
- 5個
- 大根
- 5㎝
- キュウリ
- 1本
- ニンジン
- 5㎝
- セロリ
- 10㎝
- パプリカ
- 1/6個
- ☆酢、水
- 大さじ4、大さじ2
- ☆砂糖、塩
- 大さじ2位、小さじ1/2
- クローブ
- 3～5粒
作り方
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- 1
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- 金柑は種を取り除きながら四等分又は厚めの輪切りにします。☆をレンジで1分くらい熱々に加熱したところに金柑とクローブを加えます。
-
- 2
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- 大根、キュウリ、ニンジン、セロリ、パプリカは大きさを揃えて細切りにし①と合わせます。ジッパー付きビニール袋を使用、冷蔵庫で1～2日漬けます。お好みの漬かり具合で。
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- 3
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- 鹿児島県薩摩川内市産のきんかんを使いました。
おいしくなるコツ
野菜、調味料はお好みで調整して下さい。野菜は合わせて250ｇくらい漬けました。
きっかけ
金柑を使って。
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