金柑☆ピール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金柑は1個を4枚、大きければ5枚の輪切りにし種を取り除きます。

2. 2

   耐熱容器に金柑を並べ砂糖を振り、レンジで1分半～2分、様子を見ながら加熱します。崩れないよう加熱、シロップを吸わせながら冷まします。

3. 3

   クッキングシートを敷いたオーブンの天板に、キッチンペーパーでサンドし軽くシロップを拭き取った②を並べます。100度のオーブンで40分くらい、焦げそうな時は温度を下げます。

4. 4

   セミドライ状態です。乾いてきたら取り出し、網やザル等に新しいクッキングシートを敷いて金柑を並べ冷まします。冷めたらラップで包む又はビニール袋等に入れ冷蔵庫で1週間くらい保存可。

5. 5

   マフィンにトッピングして焼いてみました。写真はきんかん胡桃味噌☆マフィン　レシピID：1460019130

6. 6

   鹿児島県薩摩川内市産のきんかんを使いました。