簡単☆ホワイトソース レシピ・作り方

作り方

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   フライパン又は鍋にバターを入れて溶かし火を止め、薄力粉を加え木べら等で混ぜ合わせます。よく混ざったら火にかけ、中弱火くらいで1分、混ぜながら加熱します。(写真は加熱後)

2. 2

   火を止め牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。※グラタンやドリアに使用目的の場合は牛乳700cc、クリームコロッケには600cc位。冷めると固まるので硬めに作り使用時に調整しても

3. 3

   ②を火にかけ混ぜながらトロミが付くよう加熱します。途中　塩、コショウで調味します。混ぜるのを止めた状態でソースがグツグツしていたら完成。

4. 4

   終始　木べらで混ぜ、ソースが完成したら濾すとダマが出来ても滑らかに。③の工程から泡立て器で混ぜても。完成したソースは冷蔵庫で3日で使い切ります。

5. 5

   ホワイトソースを利用したホタテ☆ドリアはレシピID：1460018007、中には簡単☆ケチャップライス・レシピID：1460018006を使用。ソースは＋牛乳で緩めて使用しました。