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簡単☆ホワイトソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~5人分

  • バター(有塩)

    50g

  • 薄力粉

    70g

  • 牛乳

    700cc

  • 小さじ1/3~1/2

  • コショウ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単☆ホワイトソース
  • 300円前後

グラタン、ドリア、シチュー等に。

作り方

  • 1

    フライパン又は鍋にバターを入れて溶かし火を止め、薄力粉を加え木べら等で混ぜ合わせます。よく混ざったら火にかけ、中弱火くらいで1分、混ぜながら加熱します。(写真は加熱後)

  • 2

    火を止め牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。※グラタンやドリアに使用目的の場合は牛乳700cc、クリームコロッケには600cc位。冷めると固まるので硬めに作り使用時に調整しても

  • 3

    ②を火にかけ混ぜながらトロミが付くよう加熱します。途中 塩、コショウで調味します。混ぜるのを止めた状態でソースがグツグツしていたら完成。

  • 4

    終始 木べらで混ぜ、ソースが完成したら濾すとダマが出来ても滑らかに。③の工程から泡立て器で混ぜても。完成したソースは冷蔵庫で3日で使い切ります。

  • 5

    ホワイトソースを利用したホタテ☆ドリアはレシピID:1460018007、中には簡単☆ケチャップライス・レシピID:1460018006を使用。ソースは+牛乳で緩めて使用しました。

きっかけ

グラタンとドリア用に作り置き。

おいしくなるコツ

ホワイトソース完成後の料理目的に合わせ、濃度、塩分調整して下さい。塩分は控えめにし調理の際に、具、料理に合わせシッカリ調味しても。その際に濃度が濃ければプラス牛乳で調整。

レシピID: 1460017991

公開日:2017.09.20

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2020.05.30

    簡単に美味しく出来ました! また作らせてもらいます!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2019.08.25

    残ったキーマカレーをドリアにしたく、ホワイトソースを作りました!全て1/2で2人分にちょうど良かったです☺︎おいしいレシピありがとうございます★

    こんばんは~☆いつも つくレポありがとうございます♪キーマカレーとのドリア、興味津々です。オーブン料理も朝晩の涼しさで復活、昨日今日とパンを焼きました。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
ホワイトソース
料理用途
普段の料理

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