キュウリ大好き☆冷しゃぶ生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリは星型のデコキュウリも購入、キュウリとレタス、ちなみにニンジンも山形県産、ファーマーズマーケットより購入。デコキュウリは15枚くらいスライサーで輪切りにして使用。

2. 2

   豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使用。豚肉が浸かるくらいの湯を沸かし日本酒を加茹でます。茹で上がったら皿に並べ冷まします。

3. 3

   キュウリは1本半位スライサーでスライスし細長く縦半分にカット。残り、スライスの際に残った部分も含め千切り、レタスは大きめに千切る、ニンジンは千切りにします。

4. 4

   ラップの上に生春巻きの大きさくらいに細長くスライスしたキュウリを縦横並べながら編み込んでみました。縦にキュウリを並べ横のキュウリは上下上下と編み込みます。⑧に編まない簡単編も記載。

5. 5

   生春巻きの皮を流水で両面濡らしラップの上に広げ④の編み込んだキュウリを乗せます。写真では大きなサイズの生春巻きの皮を使用してます。

6. 6

   レタス、豚肉、千切りキュウリとニンジンを乗せ巻きます。

7. 7

   ラップ等の上に置き2～3分馴染ませた後、食べ易い長さでカットします。合わせた☆をタレにして盛り付けます。

8. 8

   編み込まない簡単編は流水で濡らした春巻きの皮の上にキュウリを並べ⑥同様に具を乗せ巻きます。

9. 9

   ①のデコキュウリを一番下に並べても巻いてみました。無ければ細切りにスライスしたキュウリのみ、輪切りキュウリ等で。カットした生春巻きはラップをかけ直ぐに冷蔵、翌日もシャキシャキです。