共立て卵とチョコそして米粉少々☆ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートは湯煎又はレンジで溶かします。オーブンの予熱開始。

2. 2

   卵はハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てます。初めは黄色が強く、次第に白くなってきます。しっかり泡立てます。

3. 3

   ②に米粉とリキュールを混ぜたら、①を加えながら混ぜます。底から大きくゴムベラで混ぜ合わせます。

4. 4

   クッキングシートを敷いた型に流し、トントンと数回台の上で空気抜きし180度のオーブンで焼きます。竹串を刺して何もつかなければ焼き上がり。

5. 5

   粉砂糖を振ります。翌日は更にシットリ、冷めたら乾燥防止の為にラップ、タッパー等に移して保存することでシットリ感が増します。

6. 6

   お好みのリキュールで、入れなくても可。