ホットケーキmix☆濃厚ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   割ったチョコレートとバターを耐熱容器に入れ、様子を見ながらレンジにかけ溶かします。卵白はシッカリとしたメレンゲに泡立てます。

2. 2

   卵黄に砂糖を混ぜ合わせ生クリームを加えます。

3. 3

   ②に①のチョコレートとバターを加え更に混ぜ合わせます。リキュールも加えます。※アルコールなので加熱はしますが注意、入れなくても可。

4. 4

   ビニール袋などに入れて振り合わせた☆を二回に分けて加えて混ぜます。底から生地を　すくうようにしサックリと混ぜます。

5. 5

   ゴムベラに持ち替えメレンゲを二回に分けて加え、練らないよう混ぜます。素早く底から大きく混ぜます。

6. 6

   クッキングシートを敷いた型に生地を入れます。室温が低いとチョコやバターが多いせいか硬めの生地です。台にトントン数回落として空気を抜きます。

7. 7

   予め予熱しておいた180度のオーブンで30～40分焼きます。竹串を刺して何も付かなければ完成。焼き立てで頂いても、粗熱を取り冷ました後、ラップ等し乾燥防止することで更にシットリ。

8. 8

   粉糖を振ってカット。中心にチョコレートの濃厚な層が出来てます。冷蔵庫にて翌日、翌々日と更にシットリ感が増します。軽くレンジで20～30秒温めるとシットリ軟らか。

9. 9

   ホイップクリームや季節のフルーツを添えてみました。リンゴはグレナデンシロップで煮ました。レシピID：1460015107

10. 10

    ゴディバのリキュールを使用。お好みのリキュールで。