酢で風味アップ☆イチジク煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イチジクは軸部分を切り落とし☆と共に鍋に入れ火にかけます。沸騰してきたら中弱火～弱火で煮ます。イチジクの水分も利用しながらクッキングシートを落し蓋にし煮ます。

2. 2

   一旦火を止め、再度煮るを繰り返すと、ふっくら軟らかく煮えます。何度か火を止め煮るを繰り返しているうちに、水っぽかったシロップがトロッとしてきます。仕上げに酢を加え軽く加熱します。

3. 3

   青森のカネショウさんのバルサミコタイプのりんご酢、バルサミィアップルを使いました。酸味がキツクなくフルーティーです。

4. 4

   冷凍保存も可、3ヵ月は美味しく頂けます。冷蔵庫で解凍し　そのまま、又は再加熱しても。