辛口が甘くなる☆足し算カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   自家製干し柿は冷蔵、冷凍保存しておきました。風味も変わらず、スライスしてサラダにも使用。カレー用に細かくカットして加えてみました。好みで加えて下さい。

2. 2

   包丁叩きしたような粗挽き肉、小間切れ肉を叩いて使用しても。圧力鍋に挽き肉、荒く刻んだ玉葱、ニンジン、セロリも加え油無しで炒めます。※好みの油脂、炒め油を加えても。

3. 3

   分量のうちの半分の水、干し柿も加え蓋をし中火にかけます。圧が上がったら弱火で10～15分加圧、火を止め自然冷却します。

4. 4

   蓋を開けて残りの水とルーを割り入れます。火にかけトロミが付くよう煮ます。