せっかちさんの☆フォカッチャレシピ・作り方

Name: せっかちさんの☆フォカッチャ
Total time: 1 h
Yield: 3～5
Ingredients: ☆強力粉 300ｇ; ☆砂糖、塩 大さじ2、小さじ1; ☆オリーブ油、水 大さじ3、180cc; ☆イースト 4ｇ; 塩 3つまみ; オリーブ油 大さじ3; ローズマリー 5ｃｍ1本

アプリをダウンロードする

約1時間
300円前後

ブルーボリジ

食べたくて食べたくて色々と時間短縮？省略？美味しい塩とオリーブ油、そして粉があれば。

みんながつくった数 4件

材料（3～5人分）

☆強力粉: 300ｇ

☆砂糖、塩: 大さじ2、小さじ1

☆オリーブ油、水: 大さじ3、180cc

☆イースト: 4ｇ

塩: 3つまみ

オリーブ油: 大さじ3

ローズマリー: 5ｃｍ1本

作り方

1

ホームベーカリーのパンケースに☆を入れ生地作りコースでスイッチオン。我が家のHBは一次発酵終了まで1時間を要するのですが、スイッチを入れてから30分でスイッチを切り取り出しました。
2

天板にクッキングシートを敷き①の生地をガス抜きしながら二等分にして丸めて置き、手で延ばします。
3

余熱したオーブンに入れ天板が温まる程度2～3分入れたら取り出し5～10分二次発酵。
4

写真は5分二次発酵、なんとなく膨らんでます。時間のある方は予熱オーブンに入れず室内で10～15分発酵させます。
5

軽く生地を手で押して伸ばしオリーブ油を塗りながら指でシッカリ凹みを付けます。塩とローズマリーの葉を振り180度のオーブンで15～20分焼きます。
6

焼き上がったら網等に移動。冷まして落ちいてからも美味しいですが、焼き立てをオリーブ油に浸して～なんとも幸せなひと時です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

待てる方は各ホームベーカリーの時間どおり、二次発酵もしっかり　どうぞ。とにかく余熱をしっかりしたオーブンに入れて焼くことで上手く膨らみます。

きっかけ

教室用にフォカッチャを焼こうと頑張りましたが、時間が無いので発酵時間を省略。オーブンの予熱さえしっかりしておけば上手く焼けました。

公開日：2015/09/30

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー