ピリ辛で暑さを飛ばせ☆カツオのたたき（キムチ入り） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キムチとニラを細かく刻み、ショウガをすりおろし、すりゴマ、ポン酢醤油とよく混ぜ合わせる。

2. 2

   カツオは血合いを取り、冷蔵庫で冷やす。取り出して塩（規定外）を少しふり、フライパンにオリーブ油を引いて皮のほうから強火でサッと焼く。（裏返して同様に焼く）。

3. 3

   氷水でペーパーを濡らして絞り、②を包んであら熱を取る。お好みの厚さに切り、①をかける。