リメイクでセロリのクセが無くなった！セロリの春巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   微温湯で戻したキクラゲは千切り、セロリは筋を取り縦4～5ｃｍの千切り、豚肉は細切りに。サラダ油を熱したフライパンで豚肉を炒め、ほぼ火が通ったらキクラゲとセロリを加え炒めます。

2. 2

   ウェイパーを加えて更に炒めセロリに火が通り過ぎない程度で火を止めます。ここまではレシピID: 1460005412片栗粉を加え火を止めた状態で混ぜたら再度火にかけ30秒位炒めます。

3. 3

   炒め物の時はシャキシャキですが、この状態ではセロリは　しんなりしている状態になります。具は冷ましておきます。

4. 4

   ○を合わせておきます。春巻の皮の手前に具を置きます。上、巻き終わりになる部分の皮に○を塗ります。

5. 5

   両脇の皮を中心に折り手前から巻きます。キクラゲが揚げている時に油跳ねの原因になるので隙間なく巻きます。

6. 6

   揚げ油を熱し、中温で色が付く程度揚げます。

7. 7

   好みで辛子を添えます。