焼き時間10分で簡単！オレンジチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   粉をふるう。
   湯煎用のお湯の準備
   して、バターを溶かす。クリームチーズを室温にしておく。
   砂糖をはかり、卵をボウルに割る。
   オーブンのトレイにシートを敷く。

2. 2

   卵のボウルを湯煎しながらハンドミキサーで泡立てる。砂糖40ｇを2回にわけて入れる。

3. 3

   色が白っぽくもったりしてくるまでよく泡立てる

4. 4

   粉とココアを入れる。
   泡をつぶさないようになるべく最小限に、切るようにまぜる。
   途中で溶かしバターを入れる。
   ※オーブンを180度に温める

5. 5

   混ぜ方
   ヘラを使うよりも、ホイッパーなどで生地をサッとすくっては落とすようにしてまぜていきます。
   粉っぽさがなくなり生地がツヤツヤしたら終了。

6. 6

   トレイに生地を流し入れる。
   平らになるよう整えたら、トントンとテーブルなどに軽く打ち付け、大きな気泡をつぶしておく。

7. 7

   180度で10分ほど焼く。
   
   焼けたら粗熱をとって乾燥しないようにラップなどをかけておく

8. 8

   クリームの準備。
   クリームチーズに砂糖30ｇを練り混ぜて、生クリームをいれて氷で冷やしながらホイップする。

9. 9

   生地が冷めたら5センチ幅にカットする

10. 10

    クリームを塗って巻いていく。
    最初の方はクリームやや多め、最後の方はやや少なめにするとうまくまとまります。

11. 11

    クリームをしぼって、みかんなど好きなフルーツをのせて完成。

12. 12

    これで直径15㎝くらい。
    生地をカットする幅を4㎝にして、5本とれればさらに大きめにつくれます。
    断面はこんな感じ↑
    低めに作った方が切りやすいかもです。