耐熱容器を変えると、ジャムの堅さや味が多少変わります。タッパのようなものより、陶器やガラスの方がじっくり温まるので、果物の味や香りが残りやすいようです。工夫してみてください。また、我が家ではたくさん作って、即冷凍します。かなり持ちます。
いただいた手作りジャムがおいしくて、自分でも作ってみたくなりました。電子レンジで作ると失敗もなく、時短にもなりました。レンジで作るようになってから、レパートリーが増え、食卓も楽しくなりました。
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