身近な材料で、スコティッシュ・ソーダブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉に塩、重曹（ココアを混ぜる時はココアも）を入れ、良く混ぜて馴染ませます。ナッツやドライフルーツ、オートミールなどを入れる場合は、粉類が混ざった後で投入し、また混ぜます。

2. 2

   ミルク（または豆乳）にリンゴ酢を入れてさっと混ぜ、１に流し込み、底から返すよう手早く混ぜ合わせまず。そこそこまとまってきたらＯＫ。

3. 3

   ２を天板のクッキングシートの上に直径２０ｃｍ位の円盤状にまとめ、包丁で十文字の切り込みを入れて、２２０度のオーブンで３５～４０分焼きます。（↓ココア・胡桃入りだとこんな感じです♪）

4. 4

   ☆補足☆
   焼き上がった直後は表面がかなり硬くて岩石のようですが、暫く経つとだんだんしっとりしてきます。