新玉ねぎの豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新玉ねぎを半分に切り薄くスライスする。

2. 2

   バターで１の新玉ねぎを炒める。全体にバターがいきわたったら水とブイヨンを入れて柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   新玉ねぎが柔らかくなったら火を消し、ハンディブレンダーですりつぶす。ミキサーやフードプロセッサーでもOK

4. 4

   ３に豆乳を投入！もう一度火を入れてグラグラしない程度に温め、塩コショウで味を調える。器に盛りあれば乾燥パセリを振る。