肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉ひ一口大に切る。じゃがいもは芽を取り皮を剥き、一口大に切ったら水につける。玉ねぎは薄切りにし、にんじんは5mm厚さの銀杏切りにする。枝豆は解凍する。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒め合わせる。

3. 3

   野菜に油が回ったら、だし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を加えて一煮立ちさせる。沸騰したら灰汁を取り、弱火にし落とし蓋をして5分程度煮込む。

4. 4

   枝豆を加え、2分程度煮込んだら完成。