さつまいものゴルゴンゾーラチーズパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタのお湯を沸かしておきます。フライパンにオリーブオイルを入れて中火で玉ねぎ、エリンギを炒めます。

2. 2

   しんなりして来たら塩胡椒、白ワインをいれてアルコールを飛ばします。

3. 3

   蒸しておいたさつまいも(ラップをして電子レンジ600wで2分でもOK)を加えます。

4. 4

   牛乳を入れて弱火にし、温めます。この時あまり火を通し過ぎると煮詰まって後からソースが固まるので注意します。

5. 5

   ゴルゴンゾーラチーズを加えて、ヘラで潰しながら溶かします。

6. 6

   沸騰した鍋の中に分量外の塩を入れて表示時間より1分早めでパスタを茹でます。
   ソースの味見をし、塩気が足りない場合は塩を足して味を調整します。

7. 7

   茹で上がったパスタをソースと絡めたら完成です。
   上から胡椒をたっぷりかけると美味しいです。