アーモンドミルクでシーフードドリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはバターライス作り。
   お米1合を普通に炊く量の水を入れ、バター10gとコンソメ0.5個を入れ炊く

2. 2

   シーフードミックスが冷凍の場合、解凍しておく

3. 3

   ホワイトソース作り。まずアーモンドミルク200ml、薄力粉25g、バター25gを別々に測っておく

4. 4

   フライパンを弱火でバターを溶かし、全て溶ける前に薄力粉を入れる。弱火でゆっくりと焦げつかせないようにかき混ぜていく

5. 5

   最初は固まりになるが、1分ほど弱火で加熱しながらかき混ぜることで、写真のように滑らかになる。ふつふつと沸騰するようになったら少しずつアーモンドミルクを入れながらかき混ぜる

6. 6

   塩、コンソメも入れつつ混ぜていく。
   ダマにならないコツはアーモンドミルクをしっかり冷蔵庫で冷やしておくことです。写真のように完全に滑らかになったらホワイトソースは完成

7. 7

   1人前、耐熱容器にバターライス150gを平らに盛り、作ったホワイトソースの半分を塗る

8. 8

   シーフードミックスをきれいに並べていく

9. 9

   1人前ミックスチーズ10g、パルメザンチーズ5gを順に全体にかける

10. 10

    バターライスが冷めている場合はラップをして電子レンジで1分〜2分ほど温めておく

11. 11

    オーブン、オーブントースター、グリルなどで焼き色をつけて完成！ガスバーナーでも♪