レンズ豆と野菜のペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は煮えやすい赤レンズ豆を使いました。洗ってたっぷりの水に浸し30分静置。

2. 2

   玉ねぎ、にんじん（他の野菜でもOK。分かりやすく乾燥豆と同じ重量でやってます）はあらみじんに。

3. 3

   鍋に水切りしたレンズ豆、②、水を入れて火にかけ中火で沸騰してから15分ほど煮る。途中アクをとりながら焦げないように火加減注意、水がなくなりそうなら適宜分量外足して煮ていきます。

4. 4

   豆や野菜がたっぷり水分吸ったら火を止めてブレンダーでなめらかにする。

5. 5

   小分けにして冷凍、2週間くらいで食べ切ってます。