スウェーデンの餡入りいももち、クロップカーコル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは洗って皮付おきのまま水から茹で、熱いうちに皮をむいてマッシュする。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにし、小さくサイコロ状に切ったベーコンと一緒に炒める。火が通ったら、オールスパイスで風味をつけます。

3. 3

   １の粗熱がとれてから、塩、卵、小麦粉を入れて混ぜます。両手にいっぱい打ち粉を取り（分量外）、適量とって丸めたら、中心にくぼみを作り、２を小さじ１くらい乗せ、包み込むように丸めます。

4. 4

   大鍋に湯をたっぷり沸かし、３で作った団子を落として茹でます。団子が浮き上がってきてから３分くらいが目安です。ストレーナー（穴あきのおたま）などですくって、水気を切ります。

5. 5

   皿によそい、溶かしバターを回しかけて、団子同士がくっつくのをふせぎます。リンゴンベリーソースを添えていただきます。