サクサク スコーン レシピ・作り方
材料（5人分）
- 薄力粉 275g
- ベーキングパウダー 7g
- 無塩バター 72g
- 塩 1g
- 粉糖 72g
- 全卵 70g
- 生クリーム(45%) 82g
- ルイボスティーの茶葉 2袋
作り方
- 1 ボールにポマード状(柔らかい)のバター、塩、粉糖を入れホイッパーで混ぜる。
- 2 溶いた卵を2回に分けて①に加え、さらに混ぜ合わせる。
- 3 生クリーム(フレッシュ45%)を加えホイッパーで混ぜる。
- 4 ベーキングパウダー、小麦粉を合わせてふるい入れ、茶葉を入れゴムベラでさっくり混ぜる。
- 5 ラップに包んで30分〜1時間程冷蔵庫で生地を休ませる。
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6
生地を少し練り、1つ45gにして丸くし鉄板にのせる。
185℃ 20〜25分程焼成する。
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- カテゴリ
- スコーン
- 料理名
- サクサク スコーン
赤い果実
コロナ自粛中にオートミールにハマりました。
主食をオートミールに変え、緩やかにグルテンフリーをしています。お肉は苦手なので魚系と野菜果物が大好きです。
たまーにレシピを考えたり、作レポするの好きなので美味しそうな料理があれば作レポしていきたいと思います。
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無塩バターがなくてもオリーブオイルで代用できます。今回生クリームは、豆乳ホイップを使い作成しました。