金時豆の甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金時豆を大きめの鍋に水6カップと一緒に入れて一晩漬けておく

2. 2

   1を火にかけ、沸騰させたら一度ザルにあけ、煮汁を捨てる。

3. 3

   2の金時豆と水6カップを鍋に入れ火にかけ、沸騰したら弱火にし、金時豆が柔らかくなるまで、約１時間程、アクをとりながら煮る

4. 4

   3の金時豆が柔らかくなったら、砂糖を加え落し蓋をして30分煮る。
   火を止める前に塩を入れて全体を軽く混ぜたら、そのまま蓋をして冷ます。