爽やかまろやか♪壬生菜コーンの夏みかんとろろうどんレシピ・作り方

Name: 爽やかまろやか♪壬生菜コーンの夏みかんとろろうどん
Total time: 10 min
Yield: １
Ingredients: Ａ 夏みかん（皮を剥いて実を取り出す） １／２個（約５房）; Ａ 長芋（すりおろし） ５０ｇ; Ａ めんつゆ（市販） 小さじ２; Ａ 生山葵（すりおろし） 小さじ１; Ａ レモングラス（乾燥） 小さじ１／２; Ａ ブラックペッパー（粗挽） 適宜; Ａ 一味唐辛子 適宜; うどん（乾麺） １人分; Ｂ サラダ壬生菜（食べ易く切る） ２０ｇ; Ｂ 人参（細切り） ２０ｇ; Ｂ 冷凍コーン（蒸した物） ２０ｇ; Ｃ マヨネーズ（無添加） 適宜; Ｃ 金胡麻 適宜

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約10分
300円前後

kirakyori

ほろ苦い壬生菜がシャキシャキ、ツーンと効いた山葵がとろろでまろやか～っ♪
コーン＆夏みかんがほんのり甘くて爽やかで、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！

材料（１人分）

Ａ　夏みかん（皮を剥いて実を取り出す）: １／２個（約５房）

Ａ　長芋（すりおろし）: ５０ｇ

Ａ　めんつゆ（市販）: 小さじ２

Ａ　生山葵（すりおろし）: 小さじ１

Ａ　レモングラス（乾燥）: 小さじ１／２

Ａ　ブラックペッパー（粗挽）: 適宜

Ａ　一味唐辛子: 適宜

うどん（乾麺）: １人分

Ｂ　サラダ壬生菜（食べ易く切る）: ２０ｇ

Ｂ　人参（細切り）: ２０ｇ

Ｂ　冷凍コーン（蒸した物）: ２０ｇ

Ｃ　マヨネーズ（無添加）: 適宜

Ｃ　金胡麻: 適宜

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作り方

1

ボウルにＡを入れて、夏みかんをざっくりと潰しながら混ぜ合わせる。
2

うどんを表示に従って茹でる。
3

器に２、Ｂ、１の順に盛り付ける。
4

３の上に、Ｃを掛けて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生山葵はお好みで量を加減して下さい。たまたま、レモングラスがあったので使っていますが、お好みのハーブでアレンジしてみて下さいね♪

きっかけ

いつもお願いしている宅配で夏みかんを注文したものの、お味が苦手…。ふと、以前作った「香ばしピリ甘♪アボナッツのオレンジジンジャーサラダ」で柑橘系をおかず仕立てにしても大丈夫だったので、恐る恐る作ってみたら、めちゃめちゃ美味しかった～っ♪

公開日：2014/04/28

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori