くまさんパン～チョコカスタード入り～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   溶き卵大さじ１をとっておきます（焼く前に塗ります）

2. 2

   ホームベーカリーに卵・水・強力粉・ロースト胚芽・菜種油・砂糖・塩・油・イーストを入れて生地コースで開始。

3. 3

   1次発酵までホームベーカリーで行ったらとりだし丸めて15分ベンチタイム

4. 4

   1個50ｇ前後に分けます
   そこからそれぞれ耳の分を少量とり、耳は２個にわけ、顔の部分はガス抜きして丸めます
   耳も丸めます

5. 5

   まず耳をクッキングシートに乗せます。写真を見てください
   そこへ顔をのせます

6. 6

   40度30分レンジ発酵します

7. 7

   溶き卵＋水で溶いた液を表面に刷毛でそっと塗り、チョコカスタードを絞り袋に入れたもので顔を描きます。
   リボンもつけてみましたが・・・下がった感じになってしまいました

8. 8

   180度で余熱
   170度で20分焼きます

9. 9

   そしてくま同士がくっついてしまったものもあり・・・失敗（^^ゞ
   間隔をしっかりあけてください

10. 10

    冷めたらチョコカスタードを入れます。
    
    絞り袋に長めの物をセットし、カスタードを入れたら横から注入します。

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    横の部分に菜箸で穴をあけてちょっとクルクルとしてカスタードを２０～３０ｇ位入れます。

12. 12

    わってみたところです