コロッケみたいな食感♪スパイシーポテトグラタンレシピ・作り方

Name: コロッケみたいな食感♪スパイシーポテトグラタン
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: じゃが芋（輪切り） １／２個; Ａ 玉葱（細切り） １／４個; Ａ 塩 適宜; 菜種油 小さじ１／２; Ｂ 豆乳（無調整） １００ｍｌ; Ｂ 全粒粉（小麦粉でも可） 大さじ１; Ｃ 冷凍コーン ２０ｇ; Ｃ 豆乳（無調整） ５０ｍｌ; Ｃ 全粒粉（小麦粉でも可） 小さじ２; Ｃ 白味噌（無添加） 大さじ１と１／２; ブラックペッパー（粗挽） 適宜; パン粉 適宜

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約30分
100円以下

kirakyori

柔らかポテト＆じっくり炒めた玉葱入りホワイトソースがめちゃめちゃクリーミィ～っ！！
グラタンなのに、まるでコロッケを食べているみたいでめちゃめちゃ美味しかった♪

材料（１人分）

じゃが芋（輪切り）: １／２個

Ａ　玉葱（細切り）: １／４個

Ａ　塩: 適宜

菜種油: 小さじ１／２

Ｂ　豆乳（無調整）: １００ｍｌ

Ｂ　全粒粉（小麦粉でも可）: 大さじ１

Ｃ　冷凍コーン: ２０ｇ

Ｃ　豆乳（無調整）: ５０ｍｌ

Ｃ　全粒粉（小麦粉でも可）: 小さじ２

Ｃ　白味噌（無添加）: 大さじ１と１／２

ブラックペッパー（粗挽）: 適宜

パン粉: 適宜

作り方

1

じゃが芋を柔らかくなる迄蒸す。
2

フライパンに菜種油を熱し、Ａを加え、玉葱が柔らかくなる迄、じっくり炒める。
3

２にＢを加え、中火で熱し、粉のダマが無くなるようにかき混ぜる。
4

３が煮立ったら、弱火にし、Ｃを入れて、粉のダマが無くなるようにかき混ぜ、とろみがついたら火を止める。
5

耐熱容器に１を並べ、その上にブラックペッパー、４を掛ける。
6

５にパン粉をたっぷりと振り掛け、オーブンで２３０度、１５分（予熱無）焼き、こんがり焼けたら完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

白味噌は無添加の物でないと、風味が変わるかも知れません。ブラックペッパーを多目に振り掛けた方が美味しいかも♪ パン粉をた～っぷり掛けた方がコロッケっぽくなります！！！オーブンは予熱無での温度、時間なので、様子を見ながら調整して下さい。

きっかけ

じゃが芋をどう調理しようかと考えていて、グラタン仕立てにしたらどうなるんだろう？？？と思って作ってみたら、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！

公開日：2013/11/28

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori