ホシノ天然酵母で紅茶とレモンピールのスコーン★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは1センチ角に切って、冷凍庫でかちかちにしておく。
   紅茶葉はすり鉢で細かくしておく。
   レモンピール（自家製）は細かく刻んでおく。

2. 2

   フードプロセッサーに粉類・茶葉を入れ、軽く撹拌しておく。
   バターを入れ、米粒大になるまで、撹拌したら、卵、酵母を入れ、さらに撹拌する。

3. 3

   牛乳を入れ、ぽろぽろになるまで、撹拌したら、ボウルに移し、レモンピールを加えてざっとまぜる。

4. 4

   カードで半分に切っては、重ねていき、四角にまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で保存する。

5. 5

   2センチの厚さに伸ばし、四角になるように、まわりを切り落とし、2.3センチ角の正方形に切り分ける。切り落としはくるくる丸めておく。

6. 6

   表面に牛乳をぬっておく。（今回は何も塗っていません。）
   220度で余熱したオーブンに入れ、210度に下げて16分ほど焼く。