いちごのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】
   バターと牛乳は合わせて溶かしておきます。
   薄力粉はふるっておきます。

2. 2

   卵をボールにいれ、湯煎にかけ泡立てます。大きな泡ができてきたら砂糖を3回に分けて入れてしっかり泡立て、バニラオイルを入れて低速で1分間泡立てます。こうするとキメが細かくなります。

3. 3

   薄力粉を入れ、ゴムベラで底からしっかりとサックリ混ぜ、完全に溶かしたバターを入れ、また底からしっかり手早く混ぜます。

4. 4

   型に入れ、型ごとトントンと5ｃｍくらいの高さから数回落とし空気を抜きます。160度のオーブンで焼く30分焼きます。

5. 5

   焼き終わったら　焼き縮みを防ぐため、30ｃｍくらいの高さから落とします。型から外し、冷めたら乾燥しないようにラップで包みます。

6. 6

   砂糖と水を合わせて温め、シロップを作ります。スポンジを3枚にカットします。
   生クリームと砂糖とバニラエッセンスをボールに入れ泡立てます。

7. 7

   スポンジのカット面にシロップを塗ります。塗りすぎるとベトベトになるので注意してください。

8. 8

   クリームを塗り、スライスしたイチゴを並べ、間にクリームを塗りこみます。

9. 9

   全体にクリームを塗り、イチゴで飾ります。