醤油素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かつお節を電子レンジで600W40秒加熱する。
   加熱できたら揉み込み粉状にする。

2. 2

   【A】を加えて、よく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   水から卵を入れ、13分ほど茹でて、ゆで卵を作る。

4. 4

   豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

5. 5

   鍋に湯を沸かし、ボウルに氷水を用意しておく。
   鍋に豚ばら肉と素麺を入れて、素麺の茹で時間通りに茹でる。

6. 6

   茹で時間になったらザルにあげ、流水で冷やし、氷水につける。
   手で水気をよく絞る。

7. 7

   器にスープ、そうめんのみを入れる。
   豚ばら肉、小ネギ、ゆで卵を乗せる。
   黒胡椒をかけて完成。