すだち酒（ホワイトリカーで） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   消毒用アルコール（食品や食器に使えるもの）で瓶と蓋を消毒する。

2. 2

   すだちをよく洗い、水気をしっかり拭き取る。

3. 3

   すだちを半分に切り、つまようじで種を取り除く。

4. 4

   瓶にすだちと氷砂糖の1/3量ずつを交互に入れる。

5. 5

   手順4を繰り返し、最後にホワイトリカーを注ぎ、冷暗所で保管する。

6. 6

   1か月程で実を取り出します。
   種が気になる時は、清潔なザルなどを使って濾します。

7. 7

   2〜3ヶ月経つと飲めるようになります。
   炭酸や水で割る時は20杯以上とれます。
   写真は約2ヶ月経ったものです。